Эта осень богата на грибной урожай, поэтому и потчую своё семейство различными блюдами, содержащими грибы...Для начала затопим печь.

Пока потрескивают полешки, мы займемся нашей картовницей. Всё предельно просто.

Состав продуктов:

Мясной фарш (свинина+говядина) - 300 гр.

Грибы любые (у меня моховики) - 300 гр.

Картофель - 700-800 гр.

Молоко - 1 стакан

Масло растительное  для обжарки грибов - 2-3 ст.л.

Масло сливочное (у меня Вологодское) - 100 гр.

Яйца - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Одна луковица

Соль и перец черный молотый- по вкусу

Берем мясной фарш, обычно это свинина + говядина, обжариваем с измельченной луковицей до готовности, дальше иногда пропускаю его через мясорубку. В этот раз этого не делала.Просто хорошенько размяла вилкой. На другой сковородке обжариваем грибы (у меня замороженные моховики).

Отвариваем картошечку, подсаливаем и пюрируем её привычным способом, добавив масло, яйца и вскипяченное молоко.

Берем жаропрочную посудинку: я люблю для этого блюда не очень высокую утятницу. Смазываем дно и стенки маслом. Далее укладываем половину пюре.Затем - слой наших грибочков чуть-чуть притапливая их ложечкой.

А теперь слой фарша.

Последний слой укрываем оставшимся пюре. А сверху смазываем растертым со сметаной желтком.

Вот теперь эту красоту отправляем в печечку.

Закрываем заслонку...и забываем на 30 минут.

Открываем и достаем.

А можно и не смазывать сметанкой, тогда получается вот так...

Ну вот, собственно, пора и отведать нашей картовницы

Приятного аппетита и доброго всем здоровья!