Полезный для фигуры, Английский картофельный салат «Пиккадили».

Полезный для фигуры, Английский картофельный салат «Пиккадили».

Недавно я в очередной раз посетила парикмахерскую, и пока мастер возился с моими волосами, я от скуки смотрела телевизор. В это время шла передача «О самом главном». В качестве гостя у Татьяны Дробыш (в рубрике «Будь собой») была приглашена врач-диетолог Анжелика Дюваль, которая рассказала о продуктах, помогающих нам похудеть.

Одним из них Дюваль назвала картофель. По ее словам, он весьма полезен для людей, следящих за фигурой, есть только один нюанс, картофель должен быть холодным. В остывшем картофеле, тот самый вредный крахмал, переходит в устойчивую форму и становится аналогом клетчатки, а клетчатка, как известно, чрезвычайно полезна, она выводит токсины из кишечника. Диетическое свойство остуженного картофеля можно усилить заправкой на основе уксуса, так как уксус подавляет аппетит.

Эта информация привлекла мое внимание, и я вспомнила про картофельный салат «Пиккадили» родом из Англии. Этот салат я считала вредным для фигуры, так как главный его ингредиент – картошка, но  выходит зря. К тому же стоит отметить то, что заправка для этого салата делается на основе уксуса, что усиливает его полезные свойства. Я решила приготовить этот замечательный салат, а заодно поделится рецептом со своими читателями. Обычно я выкладываю рецепты блюд с фото, данный случай тоже не исключение.

Итак, рецепт картофельного салата, полезного для фигуры, родом из Англии «Пиккадили»:

Нам потребуется:

Картофель мелкий – 600 грамм

Репчатый лук – 1 очень крупный

Сельдь малосольная – 300 грамм

Зелень (петрушка или укроп)

Растительное масло любое – 60 мл

Горчица готовая – 8 грамм (приблизительно столовая ложка)

Уксус 3% — 80 мл

 

Картофель отварить.

Я обычно готовлю все овощи для салатов и винегретов в пароварке. Предпочитаю данную задачу доверить умному агрегату, вместо того что бы следить за кастрюлей на плите. К тому же есть мнение, что овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше полезных свойств, чем те, что варятся в воде.

Готовый картофель остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной в 1 сантиметр.

Лук тоже нужно очистить от кроющей чешуи и нарезать кольцами.

Сельдь разделать на чистое филе, постараться как можно тщательнее удалить кости. Нарезать тонкими ломтиками. Если сельдь солоновата — ее необходимо вымочить.

На салатник выложить горкой картофель, поверх него слой лука и затем слой сельди. Полить заправкой и посыпать рубленой зеленью.

  

Для заливки в масло растительное влить уксус, добавить горчицу и перец, тщательно перемешать. Залить полученным соусом салат.

      

Вот такой красивый, очень сытный, очень вкусный, полезный для фигуры картофельный салат у нас получился. Его ценность еще в том, что в нем минимум продуктов и максимум пользы.

Очень хорошо подавать Английский картофельный салат «Пиккадили» к пиву или на закуску к водочке.

Желаю Вам хорошего настроения и приятного аппетита!